食品厂牛羊肉腌制入味盐水注射机设备

盐水注射机是将盐水、淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍,依靠先进的技术、利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品，使之在全自动盐水注射机内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到较理想的注射效果。

盐水注射机链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调。盐水注射机设有自动保护针头装置，注射针碰到硬物时可随之抬起，免受损坏。盐水注射机设备除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。盐水注射机有平台、 手动、变频等几种。整机全部采用优质不锈钢SUS304不锈钢材质，使用时间更长。

送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为单针单管， 可根据不同工艺要求， 通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品的优质注射效果。**盐水注机有，48针，80针，120针，140针等多种

盐水注射机接通电源（变频型待变频器键盘显示为0时），先启动注射电机，观察针头和链条的传动顺序，先提针头后走链条的顺序为正常，再启动水泵，盐水注射机用途，待水泵正常供液，盐水注射机，即可放入肉块进行注射。

盐水注射机每次工作完毕，将料车内部换入清水，开机清洗针头，并检查针g是否畅通，冲洗输送链条，以便将盐水注射机机体内的碎肉清除机外，保证机体内部清洁，清洗完毕后，请将料车与水泵内部的水放净。

盐水注射机安全操作规程

一、盐水注射机运行之前，需首先作如下检查。

二、盐水管道、压缩机管道是否连接牢靠。

三、电源线是否连接正常，表面是否有破损。

四、各安全开关，控制按钮是否完好，盐水注射机用途，各安全门是否关闭到位。

五、盐水槽内是否有盐水