企业信息

主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。

全自动不锈钢真空和面机面条真空和面机多功能饺子皮真空和面机特点：

1.采用*特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。

2.和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在较短时间、较充分的吸收水分，形成的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到状态。面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。

3.吃水率较高或者较低,真空和面机可在吃水率20%～55%时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。

4.采用良好的真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。

5.清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换。

6.全部使用不锈钢材料制造，非常清洁。面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高，不黏结，口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。

真空和面机参数：

1.使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器。如需要和的面较多，需分两次或多次搅拌。面、水放好后，关上挡板后，再通电。真空和面机使用说明：

2.和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。

3.如搅拌不均或掉入赃物时，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源停机。

4.和面机搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。（平常可以将少量面头置于槽内，周六、周日及节假日必须彻底清理干净）。